BANZAI

MUGICHA – ORGE GRILLE JAPONAIS

NOTES torréfiées SURPRENANTES !

BANZAI est une bière blonde houblonnée à laquelle nous avons ajouté du Mugicha. Il s’agit d’une orge grillée japonaise qui est utilisée en infusion et bue comme thé glacé dans son pays d’origine .

La touche « Houblon Noir » :

L’utilisation du Mugicha est inédite et permet d’apporter de notes de torréfactions qui sont habituellement dues à l’utilisation de malts torréfiés. Ces saveurs sont donc souvent présentes dans des bières foncées, voire noires. Avec cette bière nous obtenons ce résultat sur une bière claire et houblonnée (houblon Sorachi Ace originaire du Japon pour rester dans la thème).


Caratéristiques  
Alcool6,1% vol.
Amertume28 IBU
Densité initialeOG 1057
Amertume relativeBU/GU 0,53
Ingrédients
MaltsPilsen, Pale Ale
HoublonsSorachi Ace, Cascade, Centennial
LevureAle américaine
Epices et autresMugicha (thé d'orge grillé japonais)
Format
BouteillesCartons de 24 x 33 cl
FutsKeykeg 20 litres sur commande